Brouwerij Oproer

Contact

Adres:
CAB-Rondom 90 A
3534 BE Utrecht
Plan je route
Afstand:
({{distance}} {{unit}} vanaf jouw locatie)

Mark Strooker is samen met Bart-Jan Hoeijmakers mede-eigenaar van Oproer. De naam verwijst naar de vreedzame revolutie die de ondernemers teweeg willen brengen: laten zien dat het anders kan - met aandacht voor mens, milieu, dier en bier. Mark Strooker: ‘De bostel, een restproduct van het brouwproces, gaat deels naar een boer in de buurt. Die voert het aan zijn vee. Van het andere deel bakken we brood voor het restaurant. Het koelwater hergebruiken we voor het brouwen van bier, onze Biergarten is gemaakt van overgebleven pallets en ons restaurant is puur plantaardig. Net als ons bier.’ Oproer heeft vijf standaard bieren op tap. ‘Voor de rest experimenteren we erop los. We brouwen graag hoppige IPA’s en sour ales met wilde gist en melkzuurbacterie. Dat laatste klinkt misschien wat eng, maar de smaak is erg fruitig en bijzonder.’

Reviews